Hoy tenía ganas de comer macarrones, pero la verdad, ya estoy un poco harta de comerlos siempre con tomate y carne picada. He mirado qué tenía por la nevera y el congelador y..... ta chan: macarrones con espinacas y jamón. La verdad, me han sorprendido, ya tengo otra manera de comer macarrones y, lo más importante, a mi hija le han gustado mucho. Una manera más de introducir verdura en su dieta. Ingredientes:
(para 4 personas)
400 gr. macarrones
1/2 cebolla
2 ajos tiernos
250 gr. jamón salado
250 gr. espinacas congeladas
150 ml. leche
200 ml. agua
Aceite
Sal
Elaboración: Sofreir los ajos tiernos y la cebolla en menú horno durante unos minutos, añadir el jamón, las espinacas descongeladas y la leche. Dejar hervir un par de minutos. Introducir los macarrones, el agua y la sal. Cerrar la olla y programar menú cocina 8 minutos baja presión. Antes de servir, espolvorear con queso rallado.
También se pueden hacer de forma tradicional: Hervir la pasta en agua abundante y reservar. Hacer el sofrito de ajos tiernos, cebolla, jamón y espinacas. Añadir al sofrito la leche y dejar reducir un par de minutos. Mezlar los macarrones con el sofrito y listo.
