Fideos de arroz chinos

Esta receta hace mucho tiempo que la tengo. Es una receta de Carlos Arguiñano, de los programas que hacía en la televisión, ahora no recuerdo ni en qué cadena fue, pues hace años que la vi y me la apunté. En casa gusta bastante.


Ingredientes:

250 gr. de fideos de arroz
1/2 cebolla
1 pimiento verde
1 zanahoria
1 pechuga de pollo
1/2 calabacín
Champiñones
Salsa de soja
1 cucharada de miel
Sal, aceite i agua


Procedimiento:

Trocear todas las verduras en juliana, sofreirlas y reservar. Trocear en tiras la pechuga, hacerla a la plancha y añadir al sofrito de verduras. Introducir en el sofrito un par de cucharadas de salsa de soja y una cucharada de miel, mezclar y reservar. Hervir los fideos de arroz en abundante agua durante 4 minutos aproximadamente (según la marca puede cambiar) ponerlos en un colador y pasarlos por debajo del grifo de agua fría, dejarlos escurrir. Añadir los fideos al sofrito, mezlar bien con cuidado de no romperlos y servir.

Bizcocho de calabaza integral

Ha quedado delicioso, esponjoso, increible, no parece que sea de calabaza. Realmente me ha sorprendido.


Ingredientes:
250 gr. de calabaza
250 gr. de harina integral
200 gr. azúcar moreno
70 ml. de aceite de girasol
1 sobre de levadura royal
3 huevos

Procedimiento:
Cocemos la calabaza en el microondas con una pizca de sal durante 7 minutos aproximadamente (no poner agua). Introducir la calabaza cocida en el vaso de la thermomix junto al azúcar y programar 2 minutos velocidad 5. Pasado el tiempo programar 5 minutos velocidad 2 e ir introduciendo poco a poco primero los huevos, seguido del aceite y por último la harina con la levadura. Verter el contenido del vaso en un molde. Introducir en el horno previamente precalentado a 170 ºC con turbo sólo parte de abajo durante 30 minutos.