Mermelada de naranja amarga

Qué satisfacción poder hacer tu propia mermelada. Es un gustazo. Es sencilla de hacer y ,lo más importante, está increiblemente buena; sin conservantes artificiales ni colorantes, cien por cien natural. Con estas cantidades me han salido dos botes y medio.


Ingredientes:
600 gr. de naranjas sin piel
La piel de una naranja ( sólo la parte naranja, evitando lo blanco)
350 gr. de azúcar

Procedimiento:

Pelar bien las naranjas, quitando bien toda la parte blanca. Reservar la piel de una de las naranjas (sólo la parte naranja, nada blanco). Echar en el vaso de la Thermomix la piel de la naranja y pulsar el turbo durante dos segundos. Añadir las naranjas troceadas y el azúcar, programar 40 minutos velocidad cuchara 100ºC de temperatura. Comprobar que la textura sea la deseada. Si no es así, poner unos minutos más. Rellenamos con la mermelada unos botes que previamente habremos esterilizado (hervidos durante 10 minutos) Deben estar llenos a ras, los tapamos y ponemos boca bajo, para que hagan el vacío.

Garbanzos con espinacas cocimix

Un plato contundente, que con el frío ya empieza a apetecer comer.

Ingredientes: 250 gr. de garbanzos
200 gr. espinacas congeladas
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
1 hoja de laurel
1 cucharadita de pimentón dulce
Aceite
Sal
400 ml. de agua

Procedimiento: Poner en remojo los garbanzos la noche anterior. Descongelar las espinacas. Sofreir la cebolla, el ajo y la hoja de laurel. Añadir el pimentón y las espinacas, rehogar todo, echar los garbanzos, dar una vueltas e incorporar el agua y la sal. Cerrar la olla y programar menú legumbres baja presión (35 minutos).