Tarta de Chocolate

Es una tarta muy sencilla y vistosa, ideal para los amantes del chocolate. El bizcocho queda super esponjoso, nada empalagoso. Los ingredientes se miden con el vaso del yogurt, (una medida equivale a un vaso de yogurt). Yo he utilizado la thermomix para mezclar los ingredientes.

Ingredientes:

3 huevos

1 yogurt de chocolate

2 medidas de azúcar

3 medidas de harina

1 medida de cacao en polvo

1/2 medida de aceite de girasol

1 sobre de levadura

15o gr chocolate para fundir (para la cobertura)

Mermelada de melocotón (para el relleno)

Procedimiento:

Ponemos la mariposa en las cuchillas. Introducimos los huevos y el azúcar en el vaso y programamos 3 minutos a 37ºC velocidad 3. Añadimos el aceite y el yogurt y mezclamos a velocidad 3 durante 10 segundos. Echamos la harina, la levadura y el cacao, previamente tamizados y programamos 5 segundos a velocidad 3, si es necesario terminamos de mezlar con la espátula.

Echamos la mezcla resultante en un molde engrasado con mantequilla y un poco de harina y horneamos a 180ºC sólo abajo durante 30 minutos aproximadamente.

Cuando el bizcocho este frío se rellena de mermelada de melocotón.

Deshacemos el chocolate de fundir en el micoondas y cubrimos el bizcocho.