Arroz Oriental con cocimix

Un arroz sencillo y rápido, que acabo de improvisar. Ha quedado muy resultón, tanto en sabor como en textura. Las cantidades son para 3 personas.

Ingredientes:

1/2 cebolla

2 dientes de ajos

1 zanahoria

100 gr. de champiñones

40 gr. de setas deshidratadas

1 pechuga de pollo troceada

250 gr. de arroz

350 ml. del caldo de hervir las setas deshidratadas

Sal

Aceite

Salsa de soja

Procedimiento:

Hervir las setas deshidratadas en agua durante 5 minutos, reservar las setas y el caldo resultante. Sofreir en cualquier menú las verduras y el pollo durante un par de minutos. Añadir las setas deshidratadas, el arroz, el caldo de las setas y la sal. Programar menú cocina baja presión (8 minutos). Echar un poco de salsa de soja y servir.