Arroz con chocolate

Esta receta es de Loli, una compañera del trabajo. Ella la hace de la forma tradicional. Yo la he adaptado a la themomix y le he añadido la mantequilla. Pongo las cantidades exactas que ella me dio, pero yo hago la mitad y me salen 4 platitos de arroz.

Ingredientes:

1 litro de leche entera
150 gr de arroz

300 gr chocolate postres para fundir

200 ml de agua

6 cucharadas soperas de azucar

70 gr de mantequilla

Procedimiento:

Triturar el chocolate con 4 - 5 golpes de turbo, y reservamos. Ponemos la mariposa y añadimos el arroz, la leche y 150 gr de chocolate del que tenemos reservado, programamos 45 minutos a

90 ºC velocidad 1. Pasado este tiempo echamos el azucar y la mantequilla y programamos 5 minutos más a 90ºC velocidad 1. Poner el arroz en los platos y reservar.

Cocer los 150 gr de chocolate restantes con el agua y echar por encima de cada plato de arroz. Dejar enfriar.