brazo gitano de galletas

Ésta es una receta, que toda la vida he visto hacer a mi abuela. Está muy rica, es sencilla de hacer y tiene una muy buena presentación.

Ingredientes:
Con esta cantidad de ingredientes me han salido dos brazos de gitano

3 paquetes galletas hojaldradas (las Marías más gorditas)

70 gr margarina
100 gr azúcar

200 ml de café

100 gr de coco rallado

1 huevo

Procedimiento:

Hacemos el café y lo reservamos. Hacemos un mezla con la mantequilla, el huevo y el azúcar. Procederemos de la siguiente manera: iremos montando sucesivamente galletas humedecidas en café con la mezcla (galleta humedecida en café más mezcla, galleta humedecida más mezcla.....), hasta tener hecho el brazo de gitano. Después lo rebozaremos en el coco, lo envolveremos en papel transparente y lo pondremos en la nevera, para que se haga un poco más consistente.

Este brazo de gitano lo podemos congelar; quedará perfecto.