Pastel de salmón

Esta receta la he sacado de una web que ya ha desaparecido, "problemas con el dominio". La verdad es que me ha gustado mucho. Es rápida de hacer, tiene presencia y, lo más importante, está muy buena.

Ingredientes:

150 gr de galletitas saladas

1 tarrina de queso philadelphia

zumo de 1/2 limón

200 gr de salmón ahumado

200 ml nata

3 huevos

70 gr mantequilla

pimienta

Procedimiento:

Poner en el vaso de la thermomix las galletas saladas con la mantequilla y triturar a velocidad progresiva (5-7-10). Con la pasta resultante forrar la base de un molde. A continuación, sin lavar el vaso, echar el resto de ingredientes y mezclar a velocidad 3 durante un par de minutos, añadir esta mezcla a la base de galletas, y hornear a 160ºC durante unos 35 - 40 minutos, dependiendo de cada horno. Esperar que temple y desmoldar.

Yo no le he puesto sal, y lo he horneado con la función turbo.

Espirales a la carbonara light (cocimix)

Ingredientes:

250 gr de espirales de colores
3 medidas del vaso de agua
1/2 cebolla
150 gr jamón dulce
200 ml nata light
queso parmesano rallado
sal
aceite

Procedimiento:

Sofreir en el aceite la cebolla bien picadita y el jamón dulce durante 3 minutos, menú horno tapa abierta. A continuación añadir el agua y los espirales, tapar la olla y menú cocina baja presión (8 minutos). Pasado este tiempo despresurizar la olla, añadir la nata y el queso parmesano meclar todo y cocinar durante 1 minuto, menú horno tapa abierta. Servir espolvoreado de queso parmesano.

Arroz a la milanesa (cocimix)

Ingredientes:

1 cebolla

150 gr taquitos de jamón serrano

150 gr taquitos de chorizo

50 gr guisantes

250 gr arroz
325 ml agua

sal

aceite

Queso rallado parmesano.

Procedimiento:

Hacer un sofrito con la cebolla, el chorizo y el jamón, menú horno tapa abierta, durante unos 5 minutos. Añadir los guisantes, el arroz, el agua y la sal al gusto. Cerrar la olla, menú cocina baja presión (8 minutos). Al servir espolvorear con queso parmesano.

caldo con pelota (cocimix)

Ingredientes:

(caldo)
10 garbanzos

10 gr de arroz

2 alitas de pollo

1 hueso de jamon

1 puerro

1 zanahoria

1 patata

1 ramita de apio

2,5 l agua

(pelota)
2 pechugas de pollo (picadas)

1 diente de ajo

1 huevo

pan rallado

sal.

Procedimiento:

para la pelota: mezclar todos los ingredientes y hacer un par o tres de pelotas. Introducir en la olla todos los ingredientes del caldo más las pelotas. cerrar la olla y menú sopa alta presión durante 20 minutos. Después, colar el caldo y añadir la pasta de sopa, servir acompañado de las pelotas.

Con estas cantidades sale bastante caldo. Yo normalmente congelo para otro día.

Albondigas con puré de patata (cocimix)

Ingredientes:

24 albondigas de ternera
1/2 cebolla
1 diente de ajo
2 zanahorias
100 gr champiñones
50 gr guisantes
1 cucharada de tomate triturado natural
aceite
sal
agua
600 gr de patata

Procedimiento:

Sofreir las albondigas, la cebolla, el ajo, los champiñones el tomate, los guisantes. Menú horno tapa abierta durante 5 minutos. Añadiremos después el agua y la sal. Cerraremos la olla, menú carne 25 minutos.
Después haremos el puré de patata, yo lo he hecho con la termomix.