Bizcocho de naranja, nueces y pasas (cocimix)

Ingredientes:

250 gr. azúcar
1 naranja sin pelar
3 huevos
100 gr. de aceite de girasol
1 yogurt natural
125 gr. harina
125 gr. maizena
una pizca de sal
50 gr. nueces peladas
50 gr. pasas
1 sobre levadura Royal
(opcional) 30 gr. de licor (Ratafia, Brandy, etc.)


PROCEDIMIENTO

Trituramos una naranja entera con piel, el azúcar, y los huevos. Yo he utilizado la Thermomix (velocidad 5, 3 minutos a 37 grados), pero también se puede hacer con cualquier batidora o picadora potente.

Añadimos el aceite, el yogurt, las nueces, las pasas y el licor y lo mezclamos bien. Si tenéis Thermomix (unos 15 segundos a velocidad 2 ½)

Añadimos la harina, la maicena, la levadura y una pizca de sal y lo mezclamos bien. Si tenéis Thermomix, (unos 15 segundos a velocidad 2 ½)

Vertemos la mezcla en la cubeta de la Cocimix i programamos horno (con la tapa puesta) unos 40 minutos.

Sacar de la cubeta y espolvorear con azúcar glas.