Lomo a la sal

Ingredientes:

1 pieza de lomo

1 k de sal gorda

Aceite de oliva

Orégano

Pimienta

Procedimiento:

Poner el lomo en la bandeja del horno recubierto por completo con la sal. Hornear a 180ºC arriba y abajo durante 45 minutos; yo lo hago con el turbo (el tiempo depende de cada horno).

Cuando la sal forma una costra y se agrieta, ya esta hecho. Para estar más seguros se pincha la carne. Esperar a que se enfríe un poco, quitar la sal y trocear en filetitos finos. Finalmente

rociar con aceite de oliva, pimienta y orégano.